Los boniatos, los garbanzos y el kale se asan suavemente en el horno y adquieren un delicioso toque caramelizado, mientras el aroma del sirope de arce y las especias llena la cocina 🍁 Aprovecha este tiempo para relajarte con un libro o una bebida caliente. En menos de 45 minutos tendrás una comida colorida, nutritiva y muy sabrosa, lista para disfrutar 😍
Ingredientes4 personas
- 800 g de boniato
- 5-6 tallos de kale
- 1 cebolla roja
- 250 g de garbanzos (peso escurrido)
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de sirope de arce
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino
- 125 g de yogur griego
- Un pequeño manojo de hierbas frescas al gusto (perejil, cilantro, cebollino)
- Sal y pimienta recién molida
Preparación
1
Precalentar el horno a 180 °C. Pelar los boniatos y cortarlos en cubos. Pelar y picar la cebolla roja.
2
Preparar el kale: retirar el tallo central duro, lavar las hojas y romper en trozos más pequeños.
3
Mezclar en un bol el aceite de oliva, el sirope de arce, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta.
4
Colocar en una bandeja grande los cubos de boniato, los garbanzos y la cebolla roja. Verter la mezcla de aceite y sirope por encima y mezclar bien para cubrir todo. Hornear durante 20 minutos.
5
Sacar la bandeja del horno, añadir el kale y mezclar bien para cubrirlo (añadir una cucharada de aceite si es necesario). Hornear 10 minutos más.
6
Mezclar el yogur con las hierbas frescas lavadas y picadas. Sazonar con sal y pimienta y servir junto con los vegetales asados.
Buen provecho 😋
Muy buena opción para una comida y alimentación saludable.
Buenas recetas, con pocas calorías y muy nutritivas
Muy buena recomendación, con un gran aporte de fibra, gracias.
Genial todo!
Gracias por las recetas, están muy bien.Y a todos los del equipo.un saludo.
Muy rico,y nutritivo
guauhhhhh!!!!!! riquisimo, gracias
Mezcla poco habitual en mi cocina.
Le daré una oportunidad; me parece muy completa.
Gracias por la idea.
¿Alguna alternativa para sustituir el sirope de arce, por favor?
La última estrella pendiente de la cata.
¡Muchas gracias por tu comentario y por animarte a probarla! Si no tienes sirope de arce, puedes sustituirlo sin problema por miel o incluso un chorrito de zumo de naranja, que aportará un toque ligeramente dulce y fresco. ¡Esperamos que la cata se gane esa última estrella! ⭐😄
Gracias por las recetas ..
Un saludo .
Gracias por las recetas! Las iré haciendo todas
Mmmmmm ,que buenas recetas.
Buenos días y muchas gracias por las recetas, la del boniato me ha encantado, aunque la hice con calabaza
Gracias ,recetas nada complicadas y nutritivas como bien dices , que más se puede pedir.
Muchas gracias x estas magníficas recetas están todas buenísimas y sanas me encantan un abrazo
Muchas gracias por esas estupendas y sanas recetas
Las haré seguro y me acordaré de ti
Un abrazo
Me han encantado las recetas,super sencillas y fáciles de hacer…..Gracias
Para mi yuka es una gran aplicacion , la uso diario y confio en ella. Gracias
Muchas gracias por las recetas,
tengo una pregunta, en la receta de los garbanzos, éstos tienen que estar ya cocidos previamente (o ser de bote)
o basta solo con haber estado en agua toda la noche?
Para esta receta, los garbanzos deben estar ya cocidos (pueden ser de bote o cocidos en casa previamente). Dejarlos solo en remojo toda la noche no es suficiente, ya que con solo 20 minutos en el horno quedarían duros.
¡Un abrazo y espero que te encante la receta! 🙂
Qué rico!!!
Gracias 👍
Yuka
Me encanta esta aplicación, ahora miro todo para encontrar productos con calidad, y encima las recetas que te mandan, genial 👌🫶